Philosophie

Was treibt uns an?

Wir genießen die Momente, wenn ein zauberhaft aussehender Teller, auch genauso schmeckt. Der Augenblick, wenn der herrlich riechende Genuss in die Nase schleicht und das Auge frohlockt und der Gaumen sich freut, die Speise zu verdrücken. Diese Momente sind unsere tägliche Motivation für euch zu kochen. Unser Antrieb ist euer Lächeln.

 

Was ist unsere Philosophie?

Geschmack, Qualität und Authentizität sind uns sehr wichtig. Daher kochen wir frisch und ausschließlich ohne künstliche Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Alle unsere Saucen sind selbst gemacht, bei uns entwickelt und produziert wie z.B. unsere Aioli, Mayonnaise und andere Highlights. Außerdem sind alle Dressings, Pürees und unsere Pommes hausgemacht. Unsere Produkte stammen von regionalen Zulieferern, zum Teil aus Bioanbau. Unsere Speisekarte berücksichtigt Veganer, Vegetarier und zum Teil Allergiker. Unser Einkauf berücksichtigt die natürliche Saison der Lebensmittel. Zuletzt, wir servieren euch nur das, was auch wir selber gerne verzehren.

 

Was ist Tapas and Friends?

Unser Name ist Programm. Befasst man sich mit der Entstehung der spanischen Tapa (ja, richtig geschrieben), werden kleine, kreative Snacks in Kombination mit einem entspannten Abend mit guten Freunden oder geselligen Fremden genannt. Die Tapa oder auch die „convida“, „alifara“ oder „poteo“, wie sie noch in den verschiedenen spanischen Regionen genannt wird, haben wir zu Racione vergrößert. Das sind größere Portionen, die sich von den ursprünglichen kleinen Tapa Snacks unterscheiden. Wir sind aber der Meinung, dass es zu schade wäre, sich nur auf klassische spanische Tapa zu versteifen.

Daher haben wir uns dafür entschieden klassische spanische Tapas Gerichte mit internationalen Einflüssen zu kombinieren, auch genannt unsere „Friends“. Daher steht unser Name Tapas and Friends zum einen für Tapas mit gemeinsamen Freunden zu genießen, als auch spanische Tapas mit wechselnden Friends zu verschmelzen. Essen verbindet, daher teilt am besten mehrere Raciones miteinander, so habt ihr die Möglichkeit, unsere Vielfalt zu entdecken. Unsere Tapas werden regelmäßig wechseln, je nach Jahreszeit und Saison. Lasst euch überraschen.

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Und für wen ist Tapas and Friends genau das Richtige?

Wir begrüßen all diejenigen von euch, die gerne mit Freunden etwas Neues probieren möchten. Die ewig zaudern, die sich nie zwischen Gerichten entscheiden können und somit ihre Begleitung schier verhungern lassen. Die gerne verschiedene Küchen genießen möchten, aber meistens von anderen immer zum gleichen genötigt werden. Die nie hungrig sind und dann bei anderen im Essen picken. Und zuletzt die, die in einem schönen Ambiente gerne verweilen.